TEQUILA

Don Fulano Tequila este rezultatul a cinci generații de agricultori și distilatori de agave din familia Fonseca, originară din Atotonilco, în Highlands of Jalisco – regiune faimoasă pentru cele mai apreciate tequile din Mexic. Povestea brandului începe acum mai bine de 140 de ani, odată cu cultivarea agavei pentru primii distilatori de tequila din zonă. În timp, familia a devenit unul dintre cei mai mari și respectați producători de agave, iar în anii ’80, după o criză majoră pe piața de tequila, a preluat distileria istorică La Tequileña (NOM 1146) din orașul Tequila. Aici, Enrique Fonseca, vizionar și inovator, a dus tradiția mai departe, inspirându-se din metodele europene de vinificație și maturare, dar păstrând mereu respectul pentru materia primă: agava.

Astăzi, Don Fulano este recunoscut la nivel mondial ca un tequila artizanal, autentic și sofisticat, creat exclusiv din agave cultivate pe domeniile proprii și apă vulcanică naturală, fără aditivi sau filtrări artificiale. Producția combină fermentații cu și fără bagasă, distilări în alambicuri de cupru și chiar într-un alambic Coffey experimental, pentru profunzime și eleganță. Maturarea are loc în butoaie de stejar franțuzesc (Limousin și Nevers) care au găzduit vinuri din Burgundia, Loire și Bordeaux, adăugând straturi subtile de complexitate. Portofoliul Don Fulano include toate expresiile esențiale – Blanco, Reposado, Añejo, Extra Añejo – fiecare reflectând terroir-ul unic al Jalisco și pasiunea unei familii care a transformat tequila într-o experiență de clasă mondială.